YK의 여행 이야기

솔직히 대만 음식을 먹을 때 딱히 '와, 정말 맛있다'라고 느꼈던 적은 별로 없었던 것 같다. 대만 음식은 완전 일본 음식이거나 아니면 그냥 중국 음식 같은데, 중국 음식은 아마도 푸젠성(福建省)쪽 음식인 것 같다. 대만 음식점에 가면 보통 새우음식을 많이 파는 것 같은데, 그 중 타이완후쟈오샤(台湾胡椒虾)라고 불리는 구운 새우와 미쯔나이요위미(秘制奶油玉米)라고 불리는 버터옥수수구이, 그리고 옌수지(盐酥鸡)을 시켜 보았다. 개인적으로 새우를 그다지 좋아하지 않아서 그런지 구운 새우는 딱히 맛있지는 않았지만, 새우를 좋아하는 사람들은 좋아할 음식 같다. 새우가 크다보니 껍데기를 벗긴 새우의 살을 씹는 맛이나 식감이 좋은 것 같다. 버터 옥수수 구이는 딱 예상하는 그 맛에서 전혀 벗어나지 않는다. 미쯔나이요..

대만이 아무리 일본의 영향을 많이 받았다 하더라도, 중국인들이기 때문에 중국과 문화가 정말 많이 비슷하다. 사회범절이나 공공법규등은 일본문화 영향이 큰 것 같지만, 그 나라의 가장 깊숙한 문화 중의 하나인 식문화는 거의 중국과 동일하다. 중국내에도 같은 음식이라고 하더라고 지방마다 그 맛이나 조리법이 약간씩 다른데, 중국 음식과 대만 음식과의 차이는 딱 이정도 차이이다. 뉴로미엔(牛肉面)이라고 부르는 우육면 또한 중국 내륙에도 있는 음식인데, 그 맛도 대만의 우육면과 크게 다르지 않은 것 같다. 다만 대만 음식이 중국음식보다 뭔가 더 쾌쾌한 혹은 걸죽한 맛이 더 강한데, 대만의 뉴로미엔도 중국의 뉴로미엔보다 더 맛이 강하다.

대만(Taiwan, 台湾) 음식 - 대만식 소세지, 따샹창(大香肠, 대향장) 한국에 순대가 있듯이, 중국과 대만에는 소세지가 있다. 거의 서양식 소세지와 비슷한 것으로 생각되는데, 맛도 그러하다.대만 음식적에 가면 늘 이 대만식 소세지를 시키는데, 주문을 하면 항상 저렇게 얇게 (그렇지만 그렇게 얇지는 않은) 썰은 생마늘과 소세지가 나온다. 처음에는 '와, 어떻게 생마늘하고 소세지를 같이 먹지'라고 생각했는데, 한번 먹어보면 이 조합이 굉장히 좋다는 것을 알게 된다. 소세지만 먹으면, 김치없는 군고무마를 먹는 느낌이다...