YK의 여행 이야기

한국의 만두국이 있듯이 중국에는 훈툰이 있다. 그 중 상하이훈툰탕(上海馄饨汤, 상해혼돈탕)은 한국의 만두국과 가장 유사한 맛을 내는 중국의 만두국이 아닌가 싶다. 만두 속이 비칠정도로 얇은 만두피로 돼지고기와 야채 및 새우를 섞어서 만든 만두속을 쌓은 후, 짭짜름하게 간을 낸 국물에 파와 미역 및 김으로 마지막 맛을 내는 상하이훈툰탕은 중국 음식인지 모르고 먹으면 한국에서 먹던 그런 만두국이다.

중국 호남성(湖南省, 후난성)은 장가계(张家界)의 절경으로 매우 유명한데, 음식은 그렇게 유명하지 않은 것 같다. 중국에서는 광동성이 음식이 매우 유명하고 한국에서는 사천성(四川省, 쓰촨성)의 요리가 유명해서 그냥 내가 모르는 것일 수도 있기는 하다..;;;2016년에 장가계에 여행 갔었을 때, 후난성 장가계의 음식인 싼샤궈(三下锅, 삼하과)는 별로였지만, 이번 황뉴로와 훈둔은 그럭저럭 괜찮았다. 사진의 왼쪽이 훈둔(馄饨), 즉 만두국이고 가운데 음식이 황뉴로, 우리나라로는 대략 황소고기탕정도 될 것 같다. 오른쪽은 일반적인 중국음식인데 한국의 대친 미나리정도 되는 것 같다. 만두국이야 중국에서 어디를 가든 가장 무난하게 먹을 수 있는 음식이지만, 황뉴로는 후난지방 특유의 맛이 있는 것 같은데, 싼샤궈도..