비둘기 고기

 언제부터인가 한국에서는 비둘기가 혐오동물 중 하나가 되고, 닭 대신 비둘기를 튀긴 것 아니냐는 개그를 하지만, 비둘기는 실제로 다른 나라에서 식용으로도 쓰인다. 중국에서 비둘기를 먹는다고 하면, 아마 너무나도 쉽게 '야만인'이라고 말할테지만, 사실 비둘기 고기는 중국뿐 아니라 역사적으로 많은 나라에서 먹어왔다고 하며, 현재는 중국, 프랑스, 이집트, 미국, 이탈리아, 북부 아프리카와 몇몇 아시아 국가에서 비둘기 요리가 있다고 한다.  

 중국 식당에서 팀 회식을 위해 20~30명 이상되는 인원이 가면 갖가지 음식들을 많이 시키는데, 이때 가끔 비둘기 구이도 나온다.  맛은 닭고기와 비슷하기도 하면서 약간 다른데, 닭고기에 비해 크기가 작으며 지방도 적어서 약간 퍽퍽한 느낌도 났던 것 같다. 

 집 근처 식료품점에 갔더니 비둘기 고기를 닭고기 같이 팔길래 찍어보았다.