오래간만에 카오위(烤鱼, 고어)를 먹으러 외식을 하였다. 탄위(探鱼, 탐어)라는 프렌차이즈 음식점인데, 이 카오위를 전문으로 하는 곳이다. 일전에 중국 쓰촨(四川, 사천)음식이라고 소개를 하였으나, 정확히 말하면 총칭(重庆, 중경) 음식이라고 한다. 중국에서 유명한 음식이 되어 쉽게 찾아볼 수 있고, 각 지역이나 음식점에 따라서 약간씩 변경되기도 하였으나, 총칭식 카오위는 아직도 가장 유명한 카오위 메뉴이다. 탄위에도 예전에는 종종 왔었으나, 코로나 이후로 외식이 뜸해져서 꽤 오랜간만에 왔더니 약간 바뀌었다. 네모난 냄비가 아니라 둥그런 냄비에 담아져서 나오는데, 냄비가 둥그렇다보니 크기는 더 커졌으나 물고기의 크기는 확실히 작아졌다. 와이프와 둘이 먹기에는 알맞은 양이긴 하지만, 배고플 때 오면 부족할..
