반응형
오래간만에 카오위(烤鱼, 고어)를 먹으러 외식을 하였다. 탄위(探鱼, 탐어)라는 프렌차이즈 음식점인데, 이 카오위를 전문으로 하는 곳이다. 일전에 중국 쓰촨(四川, 사천)음식이라고 소개를 하였으나, 정확히 말하면 총칭(重庆, 중경) 음식이라고 한다. 중국에서 유명한 음식이 되어 쉽게 찾아볼 수 있고, 각 지역이나 음식점에 따라서 약간씩 변경되기도 하였으나, 총칭식 카오위는 아직도 가장 유명한 카오위 메뉴이다.
탄위에도 예전에는 종종 왔었으나, 코로나 이후로 외식이 뜸해져서 꽤 오랜간만에 왔더니 약간 바뀌었다. 네모난 냄비가 아니라 둥그런 냄비에 담아져서 나오는데, 냄비가 둥그렇다보니 크기는 더 커졌으나 물고기의 크기는 확실히 작아졌다. 와이프와 둘이 먹기에는 알맞은 양이긴 하지만, 배고플 때 오면 부족할 듯 하다.
반응형
'음식 이야기 > 찾는 맛' 카테고리의 다른 글
| 중국 쓰촨(四川, 사천) 음식 - 간궈뉴로우(干锅牛肉, 건과우육) (1) | 2023.09.23 |
|---|---|
| 중국 후난(湖南, 호남) 요리 - 농자샤오차오로우(农家小炒肉, 농가소초육) 혹은 샤오차오로우(小炒肉, 소초육) (1) | 2023.09.02 |
| 씨엔샤윤툰미엔(鲜虾云吞面, 선하운탄면)을 가장 맛있게 하는 집 (0) | 2022.07.26 |
| 중국 사천의 소세지 - 쓰촨 샹창 (四川 香肠, 사천 향장) (0) | 2021.12.20 |
| 서일 순대국 (0) | 2017.04.22 |