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중국의 어디를 가든 볼 수 있는 음식 중, 홍샤오로우(红烧肉, 홍소육)는 한국의 돼지갈비 요리같다. 소동파 시인이 항저우에서 일꾼들에게 요리를 해주어 유명해 진 동파육(东坡肉, 동포로우)도 이 홍샤오로우의 한가지 요리법으로 들어간다고 한다. 보통은 삼겹살을 쓰지만 살코기를 사용하면 매우 부드러운 식감의 요리가 된다.. 동파육은 그 양념이 굉장히 진하고 짜지만, 양념을 약하게 하는 조리법을 사용하면 한국인에게도 밥도둑 음식이 된다.
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