대만 (Taiwan, 台湾) 음식 - 대만식 훠궈(火鍋, Hot pot）

대만 (Taiwan, 台湾) 음식 - 대만식 훠궈(火鍋, Hot pot）

 대만의 훠궈는 중국의 훠궈하고도 맛이 꽤 다르다. 물론 중국 내에서도 지역에 따라 맛이 천차만별이긴 하지만, 약간 된장맛 같은 것도 많이 나고 샤부샤부라고 하기보다는 찌개에 가까운 것 같다. 일반적으로 훠궈(샤부샤부, hot pot)는 국물에 고기를 살짝 데쳐서 먹는 것인데, 대만에서 먹어본 훠궈는 찌개에 고기를 넣어 데쳐먹는 느낌이었다. 

 보통 맛은 다양해도 일반적으로 Hot pot을 주문하면 맑은 국물이나 건더기가 약간 있는 국물이 나와 그 국물을 끓여 고기나 다른 것들을 데쳐 먹는 방식인데, 대만의 화롄(花莲)에서 먹었던 훠궈는 이렇게 찌개처럼 나왔다..  맛은 그렇게 맛있는 것도 아니고 그렇다고 맛이 없는 것도 아니고 그냥 생소한 맛이었는데, 아마 기대와 너무 다르게 나와서 그랬던 것 같다. 가격은 저렴했는데, 저렇게 주문해서 한사람당 5000원정였다.

 한가지 중국이나 대만의 훠궈는 먹고 나면 그 훠궈 특유의 냄새가 속에서 계속 올라온다..