YK의 여행 이야기

집 주변에 올해 언젠가부터 노점상들이 조금씩 생기더니 지금은 조그만 야시장이라고 부를수 있을 정도로, 저녁만 되면 꽤 많은 노점상들이 매일 들어서고 있다. 몇일전에 지나가다가 처음보는 노점상에서 맛있어 보이는 간식을 팔길래 먹어보았다. 음식은 징저우 궈쿠이(荆州锅盔, 형주 과회)로 우리에게는 삼국지 소설의 주요 무대 중 하나로 잘 알려진 형주지방, 중국어로는 징저우 지방의 궈쿠이라는 음식이다. 훠궈(火锅)의 궈(锅)와 헬멧을 뜻하는 쿠이(盔)를 합쳐서 만든 궈쿠이는, 전장에 적절한 조리기구가 없어 헬멧에 밀가루 반죽을 붙여서 구워먹었다는 것에서 유래되었다는 설과 잔뜩 태워먹은 이 전병요리가 너무 단단해서 전장에서 적군의 총알을 막아내어서 그 이름이 유래되었다는 설 등이 있다고 한다. 밀가루 반죽을 한 후..

차량의 엔진오일 교환시기를 알리는 알람이 뜨기 시작해서 엔진오일을 교환하였다. 그때그때마다 약간씩 차이가 나는 것 같기는 하지만, 지난번 엔진오일 교환 후 7,000km가 다가오자 엔진오일을 교환할 시기가 다가온다고 메시지가 뜨더니 몇일 후에는 지난번 교환 후 6개월이 되었으니 교환하라고 알람이 뜨기 시작했다. 지난번에 엔진오일을 구매했던 곳에서 타오바오 판매자에게 구매하려고 했는데, 리뷰를 보니 어떤 사람이 이 곳의 엔진오일은 정품이 아니라는 후기를 써놓아서 고민하다가 엔진오일을 아예 바꿔보기로 하였다. 지난번까지는 아우디 엔진오일을 사용했는데, 이번에는 쉘(Shell)에서 나오는 엔진오일로 넣어보기로 하였다. 엔진오일과 오일 교환 공임비까지 합쳐서 타오바오에서 결제하여 275위안이 나왔으며, 오일필터..

이직 전 회사의 한 캠퍼스(?)가 있던 곳의 근처에 시장같은 번잡한 도로가 있었다. 그 회사는 입사 후, 따로 집을 구하기 전까지 이 캠퍼스 내 기숙사에서 묵을 수 있었는데, 그러다보니 저녁에 종종 이 거리로 나와서 사람들하고 야식을 먹고는 했었다. 낮에는 평범한 길이지만 저녁이 되면 갖가지 가판대들이 장사를 시작하면서 야시장처럼 변하는 곳이었다. 무슨 시장이라는 이름이 있을까 싶었지만, 따로 이름이 있는 것은 아니어서 사람들하고는 '헝컹 시장'이라고 부르기도 하였으나, 정확한 명칭은 아니었다. 이 도로의 이름은 리아오부(步镇, 료부) 헝컹(横坑, 횡갱) 산허루(三和路, 삼화로)로, 동관(东莞)에 있는 리아오부라는 행정구역 내 헝컹지역의 산허루라는 도로라는 뜻이다. 저녁이 되면 재봉틀을 가지고 나와서 거..

중국에서 후난(湖南, 호남) 음식점에 가면 매우 쉽게 찾을 수 있는 음식 중 농자이완샹(农家一碗香, 농가일완향)라는 요리가 있다. 농가(农家)에서 풍기는 그릇 한사발의 향기(一碗香)라는 매우 시적인 이름을 가진 이 음식은 쓰촨(四川, 사천)음식과 함께 매운 음식으로 유명한 후난 음식 중 하나이다. 농자라는 이름이 붙은 음식들은 주위에서 쉽게 찾을 수 있는 재료들로 만든 매우 서민적인 음식인데, 이 농자이완샹도 동네에서 쉽게 찾을 수 있는 흔한 재료들로 만든 음식이다. 삽겸살과 고추, 마늘, 계란 등으로 기름에 볶는 음식으로 딱 후난의 서민음식 스타일이다. 보기에는 약간 돼지고기 볶음과 비슷하나 싶지만, 그렇게 딱히 비슷한 맛은 아닐 뿐더러 비슷한 한국음식이 떠오르지도 않지만, 그렇다고 그렇게 낯선 맛도 ..

중국 광동(广东)의 차오저우(潮州, 조주), 산토우(汕头, 산두), 지에양(揭阳, 계양)을 합쳐서 부르는 차오산(潮汕, 조산)은 신선한 소고기의 훠궈(火锅, 화과) 음식이 유명한 곳이다. 그 중 100년이 넘는 전통을 자랑하는 차오산쇼우공뉴로우위엔(潮汕手工牛肉圆, 조산수공우육원)라는 이름의 음식은 쉽게 말하면 소고기 완자이다. 하지만 차오산 지역의 소고기 완자는 구워서 먹는게 아니라 훠궈처럼 삶아서 먹는데, 부드럽우면서 탄탄하고 쫀득한 맛이 그 특징이며, 순수 한족인 커지아(客家, 객가) 즉 하카(Hakka)족의 다진 소고기 음식이 차오산 지역에서 변형된 것으로 알려져 있다.

중국에도 분명 입장료를 내고 가는 관광지가 아닌, 일반 계곡이나 해변등이 있을 것이라고 생각하여 최근에 찾다보니 집에서 멀지 않은 곳에 그런 계곡이 있어서 주말에 가보았다. 광저우(广州, 광주)의 동쪽에 있는 젼청(增城, 증성)이라는 곳의 외곽에 있는 슈이메이춘(水美村, 수미촌)이라는 시골동네이다. 행정구역상 광저우에 위치해 있지만, 동관(东莞)에서 그렇게 멀지 않은 곳인데, 대략 85km정도 떨어져 있다. 차로는 대략 1시간 30분정도 거리이다. 물이 아름다운 동네라는 이름처럼 마을은 계곡을 끼고 있는데, 계곡을 따라서 사람들이 이미 삼삼오오 모여서 소풍을 즐기고 있었다. 계곡 옆에 난 길을 따라서 상류로 계속 올라가면서 적당한 위치를 찾으려고 했으나, 이미 좋은 자리들은 모두 사람들이 차지해 있어서,..

개인적으로 닭발을 좋아하진 않지만, 닭발은 한국뿐만 아니라 세계 여러나라에서 음식 재료로 사용되어 왔다. 중국에서도 닭발 요리가 몇가지 있는데, 그 중 쓰촨(四川, 사천) 요리인 홍요우펑좌(红油凤爪, 홍유봉조)가 있다. 닭발을 손질 후 삶은 다음에 고추기름 (홍요우, 红油)과 파, 깨, 마늘등을 섞어서 먹는 음식이다. 중국에서는 음식에 들어가는 닭을 때때로 펑황(凤凰, 봉황)으로 부를때가 있는데, 이 음식의 이름도 마찬가지이다. 홍요우펑좌(红油凤爪, 홍유봉조)를 직역하자면, 고추기름닭발. 매콤한 닭발을 좋아한다면 한번 드셔보시길.

중국 광동(广东) 음식 중 차오산뉴로훠궈(潮汕牛肉火锅, 조산우육화과)라는 훠궈 음식이 있다. 쓰촨(四川, 사천)이나 총칭(重庆, 중경)의 매운 훠궈와는 달린 전혀 맵지 않은 훠궈이다. 사골 국물에 흰 무등을 넣어서 끓이는 물에 소고기를 살짝 데쳐서 먹는 훠궈이다. 물론 다른 야채나 고기들도 데쳐서 먹을 수 있는데, 이름에서도 알 수 있듯이 음식의 메인은 소고기이다. 이 차오산뉴로훠궈는 신선함을 가장 중요하게 생각해서, 원래는 소를 도살 후 그자리에서 바로 이 훠궈를 먹는 것이었다고 한다. 차오산뉴로훠궈가 가진 구수함과 깔끔한 맛은 매운 훠궈에서는 찾을 수 없는 맛이다.

한국에서는 사골국등 뼈를 우려내서 먹을 때는 당연히 소뼈를 사용하지만, 중국에서는 소뼈 대신 돼지뼈를 사용하여 국을 많이 만든다. 돼지뼈를 우려서 만든 국물은 소뼈 국물과는 꽤 다른 맛을 내는데, 그 맛이 깊이는 더 얕은 듯하지만 대신 더 담백하다. 중국의 쓰촨(四川, 사천) 음식 중, 우리의 사골국과 비슷한 대신 돼지족발로 만든 화셩주쟈오탕(花生猪脚汤, 화생저각탕)이라는 음식이 있다. 화셩(花生, 화생)은 땅콩을 뜻하고 주쟈오(猪脚, 저각)은 돼지발을 뜻하니, 풀어서 쓰면 땅콩돼지족발탕이 되겠다. 국물을 마시는 음식이 적은 중국음식에서 뜨끈한 뼈국을 먹을 수 있는 거의 유일한 음식이 아닐까 싶다. 게다가 족발의 부드러운 고기식감은 닭고기나 소고기에서는 찾기 힘든 맛이다. 쓰촨의 대표적인 가정식 중 하나..

최근에 집에서 멀지 않은 곳에 새로운 국수집을 발견해서 가끔 가서 먹는데, 커지아옌미엔(客家腌面, 객가엄면) 혹은 그냥 옌미엔( 腌面, 엄면) 이라고 불리는 광동지역 국수가 있길래 먹어보았다. 삶은 면을 건진 후, 다진 돼지고기와 양파, 액젓등을 넣어서 만든 소스를 면 위에 뿌려서 먹는 간단한 면 음식이다. 짭짜름한 맛이 특징인 이 음식은 광동지역에서도 메이저우(梅州, 매주)의 특산음식이기도 하다. 이 커지아옌미엔이 메이저우의 특산 음식인 이유는, 그 이름에서도 알 수 있듯이, 이 음식이 커지아(客家, 객가) 즉 하카(Hakka)족들의 음식이기 때문이다. 하카족은 원래 북방에 살던 한족이었다. 중국의 역사에서 나타나는 많은 외세 침략에 의해 대부분의 한족들의 피가 혼혈화되었지만, 이 하카족은 이런 외세를..

창펀(肠粉, 장분)은 홍콩을 포함한 중국의 남부 지방인 광동(广东)의 전형적인 아침식사나 간식이다. 쌀을 물에 불려서 갈린 후 밀가루와 우유를 섞어서 만든 물같은 반죽을 식용유를 칠한 철판에 얇게 두른 후 뒤집어 가며 익히면 된다. 넓게 익혀진 이 반죽을 접은 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 소스를 부어서 먹는 음식인데, 부드럽고 쫀득그리며 짭짤하여 광동지방에서 사랑받는 스낵이다. 생긴 것이 마치 창자같다 하여 창펀이라고 불린다. 얇게 만들어진 창펀 안에, 지방이나 음식점에 따라서 갖가지 재료들을 추가로 넣기도 하는데, 돼지고기, 소고기, 계란, 새우 등등이 대표적이다.

중국에서 사람들이 운전하는 모습이나 주차하는 모습을 보면 운전을 정말 못하는 것인지 아니면 타인에 대해서 관심이 없는 것인지, 정말 제멋대로 운전을 한다. 차간 사이가 조금이라도 좁은 곳에 주차를 하게 되면 쉽지 않게 옆에 주차한 차한테 '문콕'을 당해 페인트가 벗겨진 것을 발견할 수 있다. 그래서 최대한 주변에 차가 없고, 옆차와의 간격을 최대한 넓히려고 해도 물리적인 한계가 있기 때문에 어쩔 수 없이 약간 차간 간격이 좁은 곳 - 이때 좁은 곳이란 문을 활짝 열었을 때 옆차가 내 차문에 닿는 정도-에 주차를 하게 되면 쉽지 않게 옆 문을 찍고 간 것을 볼 수 있다. 너무 심하게 찍지 않았으면, 다음에 세차 후 왁스칠을 할 때 컴파운드로 제거할 수 있기는 하지만, 어떤 것들은 너무 깊게 파여서 컴파운드..

한국에 비해서 국물음식이 별로 없는 중국음식 중, 한국의 삼계탕과 같은 중국 음식이 있다. 총차오화투지탕(虫草花土鸡汤, 충초화토계탕)이라는 음식인데, 총차오화(虫草花)는 일종의 동충하초(冬蟲夏草)이지만 한약재등으로 쓰이는 그것과는 다르다고 한다. 총차오화도 나비의 애벌레 몸속에 있다가 나중에 버섯이 되는 것으로 비슷하지만, 곤충외에도 곡물에 재배가 가능하여 중국에서는 음식의 재료로 사용된다. 투지(土鸡, 토계)는 한국말로 하면 토종닭이다. 굳이 한국말로 번역하자면 동충하초 토종닭탕인 것이다. 닭고기, 생강, 총차오화, 대추 및 기호에 맞게 다른 재료들을 넣어서 끓인 닭고기 음식이며 중국 전역에서 쉽게 찾을 수 있는 굉장히 일반적인 음식이다. 국물을 마시는 음식이 별로 없는 중국이기에 보통 국물을 마시는 ..

중국 쓰촨(四川, 사천) 중 간궈**(干锅**)라는 음식이 있다. 마를 건(干)가 말해주듯이 국물이 없는 볶음 요리이다. 간궈 요리는 워낙 다양하고 대부분의 간궈 음식들이 밥도둑인데, 그 중 간궈뉴로우(干锅牛肉, 건과우육)도 한국사람들의 입맛에 딱 맞는 음식이다. 이 간궈식의 요리는 쓰촨의 미엔양(绵阳, 면양)과 더양(德阳, 덕양) 지방에서 시작되었다고 하며 워낙 쓰촨 지방 어디를 가나 찾을 수 있는 대중적인 음식이며 이후에는 중국 전역으로 전파되기 시작했다고 한다. 각 집집마다 재료도 약간씩 다른 듯 하다. 하지만 간궈뉴로우는 이름에서도 알 수 있듯이 소고기를 기름에 볶은 것으로 보통 소고기와 감자는 기본으로 들어간다. 기름에 볶으면 신발도 맛있다고 하듯이, 맛있다.

한국에서 아파트에 살아보지 않아서 한국은 어떤지 모르겠지만, 중국에서 아파트는 하나의 촌(村)같은 공동체의 느낌이 강하다. 아파트 단지 내부와 외부가 출입구와 담으로 명확히 구분되어 있기도 하거니와 아파트 관리센터에서 주관하여 단지 내에서 진행하는 이벤트들이 종종 있다. 노인과 어린이를 위한 무료이발행사, 카펫 무료 청소 행사, 소규모 판매행사 등.. 오늘은 선풍기 무료 청소와 부엌칼 무료 다듬기 행사가 진행 중이었다. 춘절이나 국경절에는 연등이나 전등들로 꾸며넣고 작은 행사도 하는 듯 하였다. 아파트 단지 내에서 각종 작은 이벤트들이 있는 곳인데, 사람들이 나와서 앉아서 쉬는 곳이기도 하다. 오늘은 선풍기와 칼을 맡겨 놓은 사람들이 기다리고 있기도 하다. 무료 칼갈이 행사. 많은 양의 칼들이 자기 차례..

중국의 남부 해안지방과 동남아시아에서 먹는 특이한 요리가 있다. 요리라고 명명하기에는 너무 거창하고 약간 차나 스프같은 옌워(燕窝, 연와)라는 음식이다. 옌워는 직역하면 제비둥지이다. 실제로도 바다제비가 만든 둥지를 씻고 말려서 만든 것이다. 바다제비가 제비의 침과 제비털, 풀잎, 식물줄기 등으로 둥지를 만드는데, 이를 옛날 섬에 난파한 선원들이 배고파서 먹은 것에서부터 유래되었다고 한다. 제비둥지에서 다른 것들은 모두 씻어서 버리고 그 중 제비털을 잘 씻은 후 말려서 파는게 옌워이다. 이를 차나 스프처럼 먹는 것인데, 이 음식에는 필수아미노산이 포함되어 있어 중국 남부 해안지방이나 동남아시아 국가들에서 건강식으로 먹는다고 한다. 중국 청나라의 전성기를 이끌었던 건륭제가 이를 매일 먹어서 88세까지 살았..

농자샤오차오로우(农家小炒肉, 농가소초육) 혹은 샤오차오로우(小炒肉, 소초육)라고 불리는 중국 음식은 후난(湖南, 호남) 의 전통요리이며 중국 어디를 가도 후난음식점에 가면 찾을 수 있는 음식이다. 집에서도 쉽게 할 수 있는 요리인데, 중국에서 다른 지방을 여행하는 중에 어떤 음식을 먹어야 할지 모르겠을 때 후난음식점에 가서 주문해서 먹으면 거의 실패할 우려가 없는 음식이기도 하다. 중국 후난(湖南, 호남) 요리 - 샤오차오로우(小炒肉, 소초육) 중국의 후난(湖南, 호남) 중 하나인 샤오차오로우(小炒肉, 소초육)은 사실 후난성 뿐 아니라 쓰촨(四川, 사천)같은 다른 성에서의 일반 음식점에서도 쉽게 찾을 수 있는 음식이다. 그만큼 중국에 rootahn.tistory.com 워낙 대중화되어 있는 음식이다보니 ..

현재 거주하고 있는 중국 동관의 아파트의 수도에 설치한 필터는 3~4주사이에 한번씩 교체하고 있다. 이번에는 거의 4주만에 교체하는 듯 하다. 각 필터별로 설치했던 곳이 모두 다른다. 베란다, 화장실 세면대 냉온수, 보일러 입구, 주방 싱크대 냉온수 등이다. 정도에 따라서 다르긴 하지만, 전체적으로 수질이 정말 안 좋다. 총칭 집에도 동일한 필터를 설치해 놓았었는데, 필터의 오염이 거의 눈에 띄지 않을 정도인 것으로 보아 중국 내 지역적인 차이가 심한 듯 하다. 게다가 실내로 들어온 후, 베란다와 화장실 그리고 주방으로 가는 수도관은 인테리어 공사 시 설치했던 것이라, 이때 인테리어 업체가 사용한 수도관에도 문제가 있는 것으로 보인다. 오염된 필터들만 놓아도 더러워 보이지만, 마지막에 새것과 같이 비교하..

한국 출장기간 동안 주말에는 부모님집에서 지내었는데, 그 중 일요일에 아버지와 같이 집에서 멀지 않은 호암산에 짧은 등산을 갔었다. 호암산은 관악산 서쪽 끝에 있는 봉우리라고 한다. 15년전에 관악산을 아주 잠깐 올라갔던 것을 제외하면 관악산이 집에서 멀지 않음에도 불구하고 제대로 올라가본 적이 없는 산인 것이다. 미성동 둘레길에서 시작하는 호암산 등산 둘레길을 따라 가다보니 호암산으로 올라가는 갈림길이 나왔다. 등산이나 산책을 하면서 이렇게 흙길을 걷는 것은 정말 오랜만이다. 중국에는 왠만한 등산로에는 모두 돌계단이나 시멘트로 길이 나있기 때문에 이러한 길들은 원래 산책로나 등산로가 아닌 비공식 루트들에만 있는 경우가 대다수이기 때문이다. 오랜만에 보는 무궁화꽃. 잠깐 나무가 없는 곳으로 나오자 쨍쨍 ..

중국 후난성(湖南省, 후난성)의 샤오양(邵阳, 소양)은 후난성에서도 남서쪽에 위치한 도시인데, 총칭(重庆, 중경)에서 동관(东莞)으로 돌아가는 길에 딱 중간쯤에 위치한 곳이라서 하룻밤을 보내게 되었다. 원래 계획은 이곳에서 2~3박을 하면서 묵으려고 하였으나 생각보다 도시가 별로이고, 머물렀던 호텔이 너무 별로여서 계획을 다 취소하고 1박만 하고 동관집으로 돌아가게 되었다. 총칭에서 850km정도 떨어져 있기 때문에 대략 10~11시간동안 운전해서 도착하니 이미 저녁이 되었다. 호텔이라고 하기에는 너무 허접한 숙소에 짐을 풀고 강아지 산책, 저녁식사 및 호텔 주변을 구경하기 위해서 나섰다. 숙소 근처에 음식점들이 많고 술집들도 꽤 많아서 어디를 갈까 고민하다가 무난해 보이는 후난 식당에 들어가서 몇가지 ..

샤오양(邵阳, 소양)은 후난성(湖南省, 호남성)에 있는 도시로 640만명이 넘는 사람들이 거주하는 도시로 후난성에서도 가장 인구가 많은 도시 중 하나인 듯 한데, 우리가 머물렀던 곳은 생각보다 그렇게 발전한 도시같아 보이지는 않았다. 총칭(重庆, 중경)에서 동관(东莞)으로 돌아오는 길에 잠시 머물렀던 샤오양에서, 숙소에서 너무 멀지 않은 곳에 볼 것이 있을까해서 찾아보니 샤오양베이타(邵阳北塔, 소양북탑)가 있어서 가보기로 하였다. 샤오양베이타는 명나라 때 건설된 7층 8각 석조탑이라고 한다. 1573년에 지어졌으니 이미 450년이나 된 꽤 역사가 깊은 석탑이다. 하지만 그 역사와는 다르게 오래된 건물들 사이의 좁은 골목길로 들어가야 찾을 수 있을 정도로 샤오양에서 많은 관심을 받고 있는 곳 같지는 않았다..